Consurso La Cena de Navidad en la Casa del Maño: Los Platos

Los Entrantes no podrán participar en el concurso. Los prepararon mi cuñado Emilio, que es algo sibarita y María, que es hermana de Carmen. Eran para hacer cuerpo antes de sentarse a la mesa y fueron distrubuidos y comidos de pie, en la cocina mientras nos íbamos felicitando. Cuando me quise dar cuenta quedaban dos racioncillas. Me gustó especialmente el "Bacalao Inglés en su punto de sal bañado en aceite de oliva sobre rebanadas de pan ácimo". Se tarda más en leerlo que en comerlo.
Después de besos, piropos y algunas risas. Nos sentamos.
Siempre me toca al lado de mi suegra, de esta forma tengo garantizada una buena atención, lo que le ponen a ella, me llega también a mí.

Primer plato

Una sencilla y sabrosa Crema de Calabacín recreada por Sofía, hermana de Carmen. El secreto es la suavidad y con el calabacín de la Vega de Granada eso está garantizado.



Segundo Plato
Antes de ver la foto hay que irse imaginando que la casa ha estado oliendo todo el día a naranja y a tomillo y que cuando llegamos a casa de los cuñados y le dimos el último toque en su hormo, el mismo aroma se fue extendiendo por toda la casa. Este plato hay que hacerlo con amor, como se desprende de las palabras de Berni en los preparativos del concurso, y con paciencia y dejando hacer a los duendes de la cocina. El punto lo da la cocinera, que sabe aguantar las sugerencias de "esto ya está...", "si lo dejas más se quema...", "¿puedo probarlo?"...
Y aunque uno tiene la misma duda cuando termina un plato que cuando pone una epidural ("¿funcionará también esta vez?"), la tranquilidad en la cara de mi Carmen se reflejó luego en los comentarios de los asistentes. Desde que ella hace el cordero, a toda la familia le gusta.



De guarnición lleva unas patatitas a cuadros y una Compota de Naranjas, que realzan su sabor. Para acompañar y ayudar se manejan unas saladillas en la mano izquierda(pan típico de Graná con granos de sal gorda en su superficie).



Postres

Maño, tenemos que revisar las bases del concurso. Yo quiero presentar el plato de "Piña Tropical con Esencia Dominicana" a los mejores postres. La piña estaba exquisita. Había prendido bien el sabor de las esencias tropicales, dónde el ron tenía su dominio. Adornado de frutos secos y unas bayas que ahora están de moda. Pero el plato es etéreo. Pasa como con los vampiros. No sale en las fotos. De todas formas aquí lo dejo. Se merecía un premio, o por lo menos un accesit. Revisa las bases y échame una mano.



Los Vinos fueron un Rioja Reserva que me traen y a los que añado la etiqueta que veis en las fotos y que también me entretengo en diseñar.
La etiqueta frontal sigue el homenaje a Pesadilla antes de Navidad y hace mención a una Cena Fantástica y en el reverso se lee la sugerencia que da el dueño de la bodega, para saborear mejor el vino:
"En un año de crisis que nos ha enseñado que la vida es feliz a pesar de todo, un año 10 se merece un vino 10. Sírvase el vino. Déjese reposar 10 minutos en la copa. Llénese del olor durante 10 segundos. Déjelo en su boca contando hasta 10. Rodéese de 10 amigos. Pida 10 deseos. Si no se cumplen todos o si no se cumple ninguno, tenemos otras 10 botellas para usted".




Felices Fiestas y Feliz 2010